Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Sego Tempong, Kuliner Nasi dengan Sambal Pedas Khas Banyuwangi

Kompas.com - 10/04/2023, 17:34 WIB
Puspasari Setyaningrum

Editor

KOMPAS.com - Sego tempong atau nasi tempong adalah makanan khas Banyuwangi berupa nasi putih yang disajikan dengan lauk pauk dan sambal.

Pada zaman dulu, sego tempong atau nasi tempong adalah bekal para petani yang bekerja seharian di sawah.

Baca juga: Mencicipi Gurihnya Pelas Oling Khas Banyuwangi Andalan Warung Mbak Elah

Namun karena cita rasanya yang khas, kuliner nasi pedas ini menjadi populer dan dijajakan sebagai menu utama di warung-warung hingga restoran.

Bahkan wisatawan yang berkunjung ke Banyuwangi pun banyak yang sengaja datang untuk berburu nasi tempong.

Baca juga: Resep Kikil Kesrut Khas Banyuwangi, Kuahnya Gurih dan Asam Menyegarkan

Sambal Tempong yang Istimewa

Sekilas sajian nasi tempong memang terlihat sederhana, namun yang menjadikan kuliner ini istimewa adalah sambalnya.

Dari asal namanya, sebutan “tempong” sangat terkait dengan cita rasa pedas dari sambal yang membuat penikmatnya ketagihan.

Dalam bahasa Osing yang merupakan bahasa daerah Banyuwangi, kata "tempong" berarti "tampar" yang menjelaskan rasa dari sambal yang disajikan bersama nasi dan lauknya.

Baca juga: Panduan Lengkap ke Banyuwangi Park: Tiket Masuk hingga Aktivitas

Rahasia kenikmatan kuliner ini adalah resep sambal tempong yang terdiri dari racikan cabai rawit yang dihaluskan bersama dengan tomat ranti, jeruk sambal, gula, garam, dan terasi khas Banyuwangi.

Selain itu, kunci dari kesegaran sambal tempong adalah dari cara pembuatannya yang selalu dibuat dadakan ketika ada yang memesan.

Hal ini membuat sambal tempong memiliki cita rasa pedas, manis, asam, dan asin yang terasa segar saat dinikmati bersama nasi dan lauk pauk yang lain.

Pembeli Nasi Tempong Bisa Atur Level Pedas

Meski disebut memiliki rasa pedas yang “menampar”, namun pembeli nasi tempong bisa memilih sendiri level pedas yang diinginkan.

Caranya dengan memilih jenis level yang telah tersedia atau menentukan jumlah cabai rawit yang diinginkan.

Sego tempong atau nasi tempong sangat nikmat saat disajikan hangat, dengan nasi putih, sambal, serta lauk pilihan sesuai selera penikmatnya.

Pilihan nasi tempong antara lain potongan tempe goreng, tahu goreng, perkedel jagung, dan ikan asin goreng.

Ada juga yang menyajikan dengan tambahan lauk lain seperti telur dadar, cumi asin, ayam goreng, ikan laut, dan rempeyek.

Biasanya, selain lauk juga disediakan tambahan lalapan berupa sayuran rebus seperti kol, bayam, atau terong.

5 Rekomendasi Warung Sego Tempong di Banyuwangi

Bagi wisatawan yang tengah singgah di Banyuwangi, berikut adalah rekomendasi sego tempong enak yang dapat Anda singgahi.

1. Sego Tempong Mbok Wah

Warung sego tempong di Banyuwangi yang pertama yaitu Sego Tempong Mbok Wah.

Lokasinya ada di Jl. Gembrung No.220, Bakungan, Glagah, Banyuwangi, Jawa Timur.

2. Sego Tempong Mbok Nah

Sego Tempong Mbok Nah adalah warung yang sangat populer di antara wisatawan yang datang dari luar Banyuwangi.

Sego Tempong Mbok Nah berlokasi di Jl. Kolonel Sugiono No.16, Kertosari, Banyuwangi, Jawa Timur.

3. Sego Tempong Mbok Tien

Sego Tempong Mbok Tien menjadi istimewa karena menyajikan ikan lemuru goreng yang jarang ditemukan di warung sego tempong lain.

Lokasi Sego Tempong Mbok Tie ada di Pengganti, Kecamatan Banyuwangi, Kabupaten Banyuwangi, Jawa Timur.

4. Sego Tempong Mbok Hariyati

Sego Tempong Mbok Hariyati dikenal lengkap karena juga menjual nasi rawon dan ayam pedas bagi yang ingin menyantap masakan khas Jawa Timur lainnya.

Sego Tempong Mbok Hariyati berlokasi di Jalan Raya Benculuk, Cluring, Banyuwangi, Jawa Timur.

5. Sego Tempong Sukowidi

Sego Tempong Sukowidi memiliki sambal tempong yang tidak biasa karena memakai teri nasi sebagai pengganti terasi udang.

Lokasi Sego Tempong Sukowidi ada di Jl. Yos Sudarso, Klatak, Kalipuro, Banyuwangi, Jawa Timur.

Sumber: balaibahasajatim.kemdikbud.go.idm.antaranews.comtravel.kompas.comsuperapps.kompas.com 

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Polres Magetan Buru Pelaku Penyebar Video Asusila Anak di bawah Umur

Polres Magetan Buru Pelaku Penyebar Video Asusila Anak di bawah Umur

Surabaya
Prakiraan Cuaca Malang Hari Ini Kamis 20 Juni 2024, dan Besok : Tengah Malam ini Cerah Berawan

Prakiraan Cuaca Malang Hari Ini Kamis 20 Juni 2024, dan Besok : Tengah Malam ini Cerah Berawan

Surabaya
Prakiraan Cuaca Surabaya Hari Ini Kamis 20 Juni 2024, dan Besok : Pagi ini Cerah

Prakiraan Cuaca Surabaya Hari Ini Kamis 20 Juni 2024, dan Besok : Pagi ini Cerah

Surabaya
Situbondo Bangun GOR Bung Karna, Legislator: Namanya Tak Punya Nilai Sejarah

Situbondo Bangun GOR Bung Karna, Legislator: Namanya Tak Punya Nilai Sejarah

Surabaya
Surat Keberatan Ditolak Bupati, Mantan Kadinkes Malang Mengadu ke Gubernur Jatim

Surat Keberatan Ditolak Bupati, Mantan Kadinkes Malang Mengadu ke Gubernur Jatim

Surabaya
Video Viral Rental Mobil di Surabaya 'Blacklist' Pelanggan KTP Pati

Video Viral Rental Mobil di Surabaya "Blacklist" Pelanggan KTP Pati

Surabaya
Sidang Pengeroyokan Siswa MTS di Situbondo, Keluarga Korban Minta Ganti Rugi Rp 2,3 Miliar

Sidang Pengeroyokan Siswa MTS di Situbondo, Keluarga Korban Minta Ganti Rugi Rp 2,3 Miliar

Surabaya
Bromo Ditutup 4 Hari bagi Wisatawan, Catat Tanggalnya

Bromo Ditutup 4 Hari bagi Wisatawan, Catat Tanggalnya

Surabaya
Lima Pemuda Ditangkap saat Hendak Tawuran di Surabaya, Ditemukan 3 Sajam

Lima Pemuda Ditangkap saat Hendak Tawuran di Surabaya, Ditemukan 3 Sajam

Surabaya
Kasus Demam Berdarah di Gresik Meningkat, Ada Korban Jiwa

Kasus Demam Berdarah di Gresik Meningkat, Ada Korban Jiwa

Surabaya
Kronologi Minibus Rombongan Peziarah Tabrak Truk Parkir di Lumajang, Sopir Mengantuk

Kronologi Minibus Rombongan Peziarah Tabrak Truk Parkir di Lumajang, Sopir Mengantuk

Surabaya
Pemkot Surabaya Siapkan Rute Transportasi Publik Sebelum Resmikan Wisata Kota Lama

Pemkot Surabaya Siapkan Rute Transportasi Publik Sebelum Resmikan Wisata Kota Lama

Surabaya
Pabrik Kerupuk di Madiun Hangus Terbakar

Pabrik Kerupuk di Madiun Hangus Terbakar

Surabaya
Tabung Gas Bocor, 3 Rumah di Situbondo Terbakar

Tabung Gas Bocor, 3 Rumah di Situbondo Terbakar

Surabaya
Belum Diresmikan, Wisata Kota Lama Surabaya Sudah Ramai Pengunjung

Belum Diresmikan, Wisata Kota Lama Surabaya Sudah Ramai Pengunjung

Surabaya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com