Hingga Jelang 5 Abad, Tradisi Sanggring Masih Dilaksanakan Warga di Gresik

KOMPAS.com - Salah satu tradisi pada Bulan Ramadhan yang ada di Kabupaten Gresik adalah, Tradisi Sanggring kolak ayam.

Ini merupakan masakan peninggalan Sunan Dalem, salah seorang putra Sunan Giri yang hingga kini masih dipegang teguh dan dilestarikan oleh warga di Desa Gumeno, Kecamatanaaaa Manyar, Gresik.

Tradisi ini biasa diperingati warga pada hari ke-22 Ramadhan atau malam ke-23.

Makanan ini merupakan olahan berupa kolak ayam yang dimasak dan dinikmati secaraaa bersama-sama untuk menu berbuka puasa.

Baca juga: Resep Dadar Gulung Ubi Ungu, Ide Takjil Buka Puasa

Tahun ini, Tradisi Sanggring dilaksanakan pada Selasa (2/4/2024) malam.

"Tradisi Sanggring di Desa Gumeno, bahkan telah diakui sebagai warisan budaya tak benda oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonaesia (Kemendikbud) RI."

"Kini sudah menginjak 499 tahun dan masih dilestarikan hingga saat ini," ujar Wakil Bupati Gresik Aminatun Habibah, pada saat menghadiri acara, Selasa.

Dok. Pemkab Gresik Generasi muda dilibatkan dalam mengolah sajian kolak ayam untuk Tradisi Sanggring di Desa Gumeno, Kecamatan Manyar, Gresik, Jawa Timur, Selasa (2/4/2024).

Bu Min-sapaan Aminatun Habibah menjelaskan, sejarah Tradisi Sanggring bermula saat Sunan Dalem membangun masjid di wilayah Desa Gumeno untuk syiar agama Islam.

Tiba-tiba ia amengalami sakit yang tidak diketahui jenis penyakitnya. Bahkan, tidak ada satu pun jenis obat waktu itu yang mampu menyembuhkan penyakit Sunan Dalem.

"Sanggring berasal dari kata Sang dan Gring. Sang yang artinya raja atau penggedhe dan Gring yang berarti gering atau sakit."

"Jadi Sanggring mempunyai arti kurang lebih, raja yang sedang sakit," ucap Bu Min.

Baca juga: Resep Kolak Labu Durian, Takjil Legit untuk Buka Puasa

Hingga akhirnya pada hari ke-22 Ramadhan atau malam ke-23, Sunan Dalem memutuskan untuk melaksanakan shalat istikharah dan mendapat petunjuk dari Allah SWT lewat mimpi.

Sesuai dalam mimpi tersebut, Sunan Dalem kemudian meminta para santrinya menyiapkan ayam jago kampung untuk selanjutnya dibawa ke sekitaran masjid, dipotong dan dimasak bersama menjadi sajian kolak ayam.

"Ajaibnya, setelah menyantap hidangan kolak ayam yang bahannya dicampur dengan rempah-rempah tersebut, Sunan Dalem berangsur sembuh dari penyakit yang diderita," tutur Bu Min.

Berkaca dari sejarah tersebut, Tradisi Sanggring akhirnya dilestarikan oleh masyarakat setempat hingga saat ini karena dipercaya dapat sebagai obat dari segala penyakit.