Kuliner Betawi Serbu Surabaya, Nostalgia Rasa Jakarta di Tengah Pasar Atom

SURABAYA, KOMPAS.com - Warga Surabaya kini tidak perlu menempuh ratusan kilometer ke Jakarta hanya untuk mencicipi kerak telor, soto Betawi, atau rujak juhi yang legendaris itu.

Selama dua minggu penuh, mulai 16 Mei hingga 1 Juni 2025 mendatang, Pasar Atom menggelar Boom Atom Food Festival, yaitu sebuah perayaan cita rasa khas Jakarta yang jarang sekali hadir di Kota Surabaya ini.

Di tengah padatnya aktivitas masyarakat urban, hadirnya festival ini seperti jeda kecil yang menyenangkan, membawa suasana Jakarta ke Surabaya dan bisa membangkitkan kenangan serta membawa kita menjelajahi budaya yang berbeda.

“Kuliner khas Jawa Timur itu kan sehari-hari sudah ada di Pasar Atom. Nah, kali ini kami ingin menghadirkan sesuatu yang beda, sesuatu yang khas Jakarta. Tujuannya, agar orang-orang di Surabaya tak perlu jauh-jauh ke Jakarta hanya untuk mencicipi makanan khasnya,” ujar Direktur Pasar Atom, Halim Antawira Hermanto, kepada jurnalis termasuk Kompas.com.

Sebanyak 31 menu khas Jakarta disajikan dalam kegiatan ini.

Dari makanan berat seperti soto mi dan ketoprak, hingga jajanan tempo dulu yang kini mulai langka seperti selendang mayang dan kue ape.

“Saya lihat di Surabaya ini makanan khas daerah lain seperti soto mi itu susah dicari. Jadi kami coba hadirkan di sini, supaya yang belum pernah ke Jakarta bisa mencicipi rasanya. Mungkin juga ada yang sudah pernah ke sana, tapi belum sempat kulineran,” imbuhnya.

Dan untuk menyesuaikan dengan euforia festival, jam operasional mall yang biasanya tutup pada jam 17.00, diperpanjang hingga pukul 19.00 WIB.

Sehingga warga Surabaya bisa menikmati kulineran santai setelah kerja atau bersantai dengan keluarga.

Selanjutnya, jika festival ini mendapat sambutan hangat, ia berharap event serupa bisa menjadi agenda tahunan.

Bahkan, tidak menutup kemungkinan akan hadir edisi khusus kuliner dari daerah lain seperti Bogor, Bandung, hingga Sumatera.

“Kalau berhasil, ini bisa jadi event tahunan. Mungkin nanti kita hadirkan juga kuliner dari Bandung atau daerah lainnya,” kata pria yang biasa disapa Halim itu.

Salah satu sajian yang cukup mencuri perhatian adalah rujak juhi, makanan khas Betawi yang bahkan di Jakarta sendiri sudah sulit ditemukan.

Sehingga kehadiran rujak juhi membawa nuansa nostalgia yang kuat.

Hidangan ini terdiri dari sayuran segar, mi, kentang, kol, dan tentu saja irisan juhi yang sebelumnya telah direndam dan dibakar agar empuk.

Semua kemudian disiram bumbu kacang kental dan disajikan bersama kerupuk atau emping.

“Juhi itu khas banget. Di daerah lain jarang ada. Kalau di Jakarta saja sudah susah nyarinya, apalagi di Surabaya. Rujak juhi ini bumbunya kacang, pakai juhi (cumi-cumi kering), bukan seperti gado-gado biasa,” kata Winda dari JMS Organizer, pihak penyelenggara Boom Atom Food Festival, kepada Kompas.com.

Menurutnya, inilah kesempatan langka untuk memperkenalkan makanan tempo dulu yang semakin menghilang dari peredaran.

“Kita sajikan makanan yang sudah langka, bahkan di Jakarta pun mulai susah dicari. Ini bentuk pelestarian juga,” imbuhnya.

Lebih dari sekadar bazar makanan, Boom Atom Food Festival menyuguhkan pengalaman yang lengkap.

Ada pertunjukan komunitas angklung, lomba foto, kids fashion show, dan line dance yang siap menghibur para pengunjung sepanjang hari.