Harga Daging Sapi di Blitar Stabil, Berkisar Rp 115.000-Rp 125.000 Per Kilogram

Pantauan Kompas.com, harga daging di sejumlah rumah jagal sapi berada di kisaran Rp 115.000 hingga Rp 125.000 per kilogram untuk kualitas kelas 1.

Pengelola Jagal Sapi Sehat di Pasar Legi, Sri Wahyuni mengatakan, pihaknya sudah lama menjual daging sapi kelas 1 seharga Rp 115.000 per kilogram.

"Tidak ada kenaikan. Perasaan dari dulu kami jualnya ya segini gini saja. Saya malah sudah lupa kapan naik harga," ujar Yuni di Blitar, Kamis (24/2/2022).

Kata Yuni, Jagal Sapi Sehat biasanya akan menaikkan harga daging sapi sekitar Rp 5.000 per kilogram dari harga biasa. Sehingga, ujarnya, di setiap hari raya terutama Idul Fitri, harga daging sapi kelas 1 dijual Rp 120.000 per kilogram.

Untuk harga daging sapi kelas 2, kata dia, pihaknya menjual di harga Rp 105.000 per kilogram.

Daging sapi kelas 3 yang biasa disebut daging sapi rawonan, lanjutnya, dijual Rp 100.000 per kilogram.

Selanjutnya harga tetelan (tulang), lemak dan lemak kaldu, ujarnya, dijual secara berurutan Rp 90.000, Rp 40.000, dan Rp 25.000 per kilogram.

Kata Yuni, dari setiap ekor sapi didapatkan hasil daging, lemak dan tulang dengan total antara 2-3 kuintal.

Setiap hari, ujarnya, Jagal Sapi Sehat menyembelih dua hingga tiga ekor sapi.

Jagal sapi lainnya di Pasar Templek, jagal sapi Djojo Parmi, menjual daging sapi sedikit lebih mahal.

"Sudah sejak Januari belum pernah naik. Terakhir naik waktu menjelang Hari Raya Natal Desember lalu," ujarnya.

Menurut Titik, harga daging sapi di Blitar selama ini stabil dan tidak pernah mengalami lonjakan harga yang drastis.

"Daging sapi itu memang gak bisa turun harganya, kalau naik bisa. Tapi selama ini stabil," kata dia.

Kata Titik, pihaknya menjual daging sapi kelas 2 dan 3 seharga Rp 115.000 dan Rp 105.000 per kilogram.