Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Lontong Kupang, Kuliner Khas Sidoarjo yang Tidak Boleh Dilewatkan

Kompas.com - 21/12/2022, 22:19 WIB
Puspasari Setyaningrum

Editor

KOMPAS.com - Berkunjung ke Sidoarjo, Anda akan menemui kuliner khas yang bernama lontong kupang.

Meski namanya serupa dengan nama Kota Kupang, namun makanan ini tidak terkait dengan kota di Nusa Tenggara Timur tersebut.

Baca juga: Ulik Bisnis Ote-ote Porong Tjitro, Bakwan Khas Sidoarjo yang Halal

Lontong kupang adalah kuliner khas Sidoarjo yang berupa irisan lontong dengan kuah kaldu yang disajikan dengan taburan daging kupang.

Adapun kupang yang dimaksud adalah nama hewan laut semacam kerang berukuran kecil yang menjadi salah satu bahan sajian tersebut.

Baca juga: 10 Oleh-oleh Khas Surabaya yang Tahan Lama, Tidak Hanya Lapis dan Spikoe

Kupang ini merupakan hasil laut yang ditangkap oleh para nelayan di pesisir pantai Sidoarjo.

Cara mengolahnya yaitu dengan dikeluarkan dari cangkang dan kemudian direbus bersama beberapa bumbu.

Baca juga: 7 Kuliner Legendaris Surabaya, Ada Rawon Kalkulator dan Rawon Setan

Bumbu rebusan kupang antara lain bawang putih, jahe, daun salam, daun bawang, daun jeruk purut, merica, garam, dan gula.

Kupang yang telah direbus akan tampak hitam dengan bentuk kecil seperti biji kacang hijau.

Untuk menyajikannya, pertama-tama penjual akan menggerus bawang putih goreng, cabai rawit, petis udang, serta perasan jeruk nipis di dalam piring.

Setelah itu, lontong yang sudah dipotong-potong akan ditata di dalam piring tersebut dan kemudian disiram dengan kupang dan kuah kaldunya.

Lontong kupang biasanya juga disajikan bersama lento yang diremukkan dan juga beberapa tusuk sate kerang.

Rasa kupang yang sudah diolah akan terasa seperti rasa kerang pada umumnya, yaitu manis, gurih, dan sedikit kenyal.

Namun perpaduan kuah kaldu dan bumbu ulek membuat citarasa lontong kupang lebih segar dan terasa istimewa.

Namun ada hal yang harus diperhatikan, terutama bagi wisatawan yang baru pertama kali mencoba kuliner ini.

Bagi yang belum terbiasa menikmati lontong kupang mungkin akan sedikit merasa mual dan pusing setelah mengkonsumsinya.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Suster yang Menganiaya Anak Selebgram Malang Ditangkap

Suster yang Menganiaya Anak Selebgram Malang Ditangkap

Surabaya
Perampok di Lamongan Sasar 2 Agen Perbankan dalam 2 Hari, Pelaku Diduga Sama

Perampok di Lamongan Sasar 2 Agen Perbankan dalam 2 Hari, Pelaku Diduga Sama

Surabaya
Oknum Perwira Polisi di Banyuwangi Positif Narkoba, Jabatannya Dicopot

Oknum Perwira Polisi di Banyuwangi Positif Narkoba, Jabatannya Dicopot

Surabaya
Pelabuhan Tanjungwangi Banyuwangi Mulai Dipadati Pemudik asal Madura

Pelabuhan Tanjungwangi Banyuwangi Mulai Dipadati Pemudik asal Madura

Surabaya
Dinkes Kota Batu Temukan 2 Jajanan Takjil Diduga Mengandung Boraks

Dinkes Kota Batu Temukan 2 Jajanan Takjil Diduga Mengandung Boraks

Surabaya
Truk Molen Oleng Tabrak Tiang dan 3 Motor di Kota Malang

Truk Molen Oleng Tabrak Tiang dan 3 Motor di Kota Malang

Surabaya
Warga Jember Tewas Tertabrak Kereta di Pelintasan Tanpa Palang Pintu

Warga Jember Tewas Tertabrak Kereta di Pelintasan Tanpa Palang Pintu

Surabaya
978 Pekerja Jasa Transportasi di Kota Batu Terima Insentif Ramadhan Rp 600.000

978 Pekerja Jasa Transportasi di Kota Batu Terima Insentif Ramadhan Rp 600.000

Surabaya
Kasus DBD di Kabupaten Malang Meningkat Capai 905 Orang, 10 di Antaranya Meninggal

Kasus DBD di Kabupaten Malang Meningkat Capai 905 Orang, 10 di Antaranya Meninggal

Surabaya
Prakiraan Cuaca Malang Hari Ini Jumat 29 Maret 2024, dan Besok : Pagi ini Hujan Ringan

Prakiraan Cuaca Malang Hari Ini Jumat 29 Maret 2024, dan Besok : Pagi ini Hujan Ringan

Surabaya
Prakiraan Cuaca Surabaya Hari Ini Jumat 29 Maret 2024, dan Besok : Malam ini Hujan Sedang

Prakiraan Cuaca Surabaya Hari Ini Jumat 29 Maret 2024, dan Besok : Malam ini Hujan Sedang

Surabaya
Bertengkar dengan Istri, Ayah di Situbondo Aniaya Balitanya

Bertengkar dengan Istri, Ayah di Situbondo Aniaya Balitanya

Surabaya
Prakiraan Cuaca Tulungagung Hari Ini Jumat 29 Maret 2024, dan Besok : Tengah Malam ini Berawan

Prakiraan Cuaca Tulungagung Hari Ini Jumat 29 Maret 2024, dan Besok : Tengah Malam ini Berawan

Surabaya
Perselingkuhan Istri Kades dengan Sekdes di Tuban yang Berujung Maut

Perselingkuhan Istri Kades dengan Sekdes di Tuban yang Berujung Maut

Surabaya
Paskah, Gereja Katolik Katedral Surabaya Siapkan Kuota 5.000 Jemaat

Paskah, Gereja Katolik Katedral Surabaya Siapkan Kuota 5.000 Jemaat

Surabaya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com